燕三条 包丁研ぎ器 ダブル シャープナー

サイズ:最大幅195x奥行49x高さ59mm / 片刃包丁・波刃包丁・鋼の包丁・セラミックの包丁には使用できません
素材・材質:ABS樹脂・ダイヤモンド砥石(荒)・アルミナ系セラミック砥石(仕上)・天然ゴム・ポリエステル樹脂 / 食洗器使用不可
生産国:日本/燕三条
本体重量:110g
製造元:下村工業株式会社 / 販売元:有限会社ナガオ

燕三条製 ダブルシャープナー。

ほんとうは、包丁は砥石で研いでほしい。そうすることによって、包丁がもつ能力を最大限に発揮することができるから。
けれども、現在の現代ではそうもいっていられない事情もよくわかる。わかり過ぎるくらいわかる。
まず、砥石での包丁研ぎは技術習得にある程度時間がかかる。料理で使用する包丁はだいたいの世帯で持っているでしょうから、包丁を使い捨てで買い替えるのでなければ世帯の中で一人はその技術を習得する必要があります。
習得までにどの位かかるのかわからないような大変な作業に大切な時間を割くことを、この現代ではあまり許容されない。
簡易研ぎ器が爆発的に普及した要因はよくわかります。
水を入れた本体の溝に包丁を差し込んで、軽い力で前後させるだけ。そう




ちょう かんたんなのです！！！




ええ、はっきりと申し上げます。
私たちの考え方が間違っていました。
製品のポテンシャルを最大限に発揮してもらいたいという、勝手な希望！
対して、生活の実情に即した、ある程度の範囲内でポテンシャルが発揮されていればよいという、機能の需要！
メーカーの、作り手のエゴを押し付けることは止めにします。
簡易研ぎ器には、簡易研ぎ器の重要な役割があります。そう、超簡単に日常的な手入れができるという、この現代で多く求められている要素。それを満たしてくれる優れた製品。
本製品は、2つの砥石が設置してある構造です。ダイヤモンド砥石での荒砥・セラミック砥石での仕上げ砥ぎで、簡易的に刃先の手入れが行えます。
本体の縁まで水を入れて、包丁を溝に差し込みます。ダイヤモンド・セラミックの順に軽い力で10往復ずつするだけ。
あまり力を入れすぎないのがポイント。ゴリゴリ・ギコギコというよりはゴロゴロと回転砥石がスムーズに回る程度でOKです。
これで『なんとなく切れなくなってきたなあ』という、家事のプチストレスを解決できるかと思います。
最後に、でもやっぱり年に1回くらいは砥石で砥いでください。自分でやらなくても、現代であればネットでかんたんに見つけることができるはずです。そうやって併用してもらえると、より永く鋭い切れ味の包丁を使うことができると思います。という勝手な希望。

*注意事項*
本製品はステンレスまたはチタンで両刃の包丁専用の簡易研ぎ器です。
高度の高いハガネやセラミック、刃の構造が片刃や波刃(出刃やパン切りなど)の包丁を砥ぐことはできません。
強い力を加えると回転砥石は破損します。軽い力から徐々に試していって、砥げている感じの力加減を見つけてください(包丁の硬度などによってけっこう違います)。