サイズ:刃渡り 180mm / 全長 302mm / 持ち手口金まで 101mm / アゴから峰 44mm / 峰厚み 2mm 素材・材質:刀身 青紙二号鋼割込材(心材 青紙二号鋼・側材 SUS410ステンレス) / 柄 黒合板 / 口金 ステンレススチール 生産国:日本/関市 本体重量:170g 刃付け:両刃 パッケージ:紙箱入 刀身鋼材製造元:日立金属株式会社 庖丁の、極北 これは、包丁であって包丁ではない。これは、刀-カタナ- である 日立金属株式会社が開発した日立安来鋼青紙二号(HRC62)を使用し、刃物の三大産地、岐阜県 関市の包丁職人が製造・仕上を手掛ける、刀-カタナ- 霹靂シリーズ 霹靂の名が表すように、刀身に過度な積層や装飾を施さず、刃部の心材と側材のコントラストが眩い輝きを放つ。眺める角度によっては、ステンレス系とは異なる鋼の妖艶さとも出会う事となるだろう もちろん、包丁はただ硬ければいいというものではない、バランスというものがある。それは、我々も理解している。けれど、極北へ挑む以上最上で革新的な素材を使用するのは必然だった 刀-カタナ- は、簡易シャープナーでの研ぎは推奨しません。ぜひ、砥石を使ってご自身で手入れなさって下さい。あなたにとって最適な刃の角度ですばらしい切れ味が得られます そう、この刀-カタナ- は砥石による手入れを前提とした希有な包丁です。刀-カタナ- は研いで、手入れする事自体が目的の包丁と言ってもいい 包丁立てへの保管を前提とし、実用的な簡易パッケージ版。桐箱入りよりもリーズナブルな価格設定となっている。 最後に、切れない刀は刀では無い *青紙二号鋼について* 時は古代、島根県は良質な砂鉄を原料にした「たたら」と呼ばれる製法による製鉄が盛んなところだったんだ。その和鋼の伝統を引き継いだのが、島根県安来市にある日立金属の安来工場。そこでつくられている高級特殊鋼が「YSSヤスキハガネ」である。 「YSSヤスキハガネ」の一種である青紙二号鋼はクローム(靭性・焼入性に関与)とタングステン(耐摩耗性に関与)と炭素の化合物が含まれている事により、白紙鋼よりも鋼自体の硬度が高く、粘り強さも持っている。また、一号、二号、三号、の表記に関しては鋼の炭素量を表すものであり、鋼の優劣を表す符号ではない *注意事項* 本製品の心材は鋼です。よって、錆びます。ご使用の後はなるべく早く汚れを落として水気を完全に拭きとって下さい

サイズ:(全長x最大幅)ディナースプーン 194x33mm / ディナーフォーク 210x25mm 素材・材質:18-8ステンレス / 表面仕上:鏡面・艶消 生産国:日本/燕市 本体重量:ディナースプーン 39g / ディナーフォーク 37g 新潟県 燕三条地域で製造されたステンレスカトラリー。 ひじょうに、現代を感じさせるディナースプーンとディナーフォーク。 ベーシックなデザインではなく、ちょっとおしゃれな感じがグッド。 18-8ステンレス材を使用して、昔からのカトラリーメーカーがつくった現代。 標準的な製品と比べると2cmほど長い全長。ロングテイル。 表面仕上げは鏡面と艶消の2通り。 食洗機使用可。 *注意事項* 企業ごみ削減のため、商品パッケージはPP袋入れのみの簡易な包装となる。また、取扱説明書等は付属しておりません。商品説明をご確認下さいませ。

サイズ:40x25x1.3cm 素材・材質:表面層 オレフィン系エラストマー(抗菌材入り) / 中間層 ポリエチレン / 耐熱温度90度 / 食洗機使用可 / 漂白剤使用可 生産国:日本 本体重量:約1300g 製造元:株式会社三洋化成 / 販売元:有限会社ナガオ まな板の既成概念を覆す衝撃 やわらかな刃あたりで食洗機に使える日本製 三層まな板 SHINKA。 包丁は時代とともに進化しているのに、なぜまな板はいつまでたっても変わらないのかという疑問からこの商品は生まれました。だから、商品名は「三層まな板 SHINKA（進化）」 やわらかく！強く！お手入れがカンタン！ 刃あたりがやわらかく包丁が活きる。なめらか切断で食材をもっとおいしくできるまな板。 耐熱素材をはさんだ三層構造。表面がやわらかいのに食洗機、熱湯洗浄OK。 一般的な多くのプラスチック製まな板は、型を作って素材を流し込むインジェクション製法で作られています。硬くて丈夫であるがゆえに、使い方によっては包丁を痛めてしまうこともあります。 一方、三層まな板 SHINKAは溶かした二種類の原料を押し出し、ロールで加工していく押出成形製法を採用。溶けた材料をゆっくり冷やしながら板状に成形していくからこそ、ゴムのような弾力性のある製品が作れるのです。 しかしながら、刃あたりの良さだけを考えて、ただ柔らかいまな板を作ってしまっては熱湯洗浄ができず、食洗機も使えません。だから、三層構造へ“進化”しました。 上下の表面層は、やわらかい素材であるオレフィン系エラストマー。中間層に、かたい素材である高密度ポリエチレンを採用。 その結果、三層まな板 SHINKAは、熱湯洗浄OK、食洗機OK、刃当たりGOOD、三拍子がそろったまな板となりました。 異種の樹脂をくっつける。そのためには接着剤を使う場合もありますが、三層まな板 SHINKAは接着剤を一切使っていません。 異種材料を共に押し出し、金型内で融合させる押出成形製法ならではの接着方法で、長年培った技術、原料調合、材料設計のなせる技。 樹脂は外気温や湿度に左右される素材です。製造元である株式会社 三洋化成が長年蓄積した経験とデータ、そしてノウハウが、この一品にぎゅっと詰まっています。 何十年もの間、ホースリールや樹脂・ゴム製品を数多く手がける同社によって製造された安心の製品でもあります。 私たちナガオは新潟 燕三条に所在している企業ですが、県を超えて愛知 名古屋の三洋化成様にこの三層まな板 SHINKAをカタチにしていただいて、とてもうれしく思っております。 最後に、私はこのまな板のサンプルを初めてみたとき、非常に驚きました。 聞いたことも見たこともない三層構造。使ってみてもう一度驚きました。 こういうのが欲しかった。 やわらかくもあってしなやかで、まな板の既成概念を覆す衝撃を感じました。 これなら、料理が苦手な人はもちろん、既製のまな板に潜在的に不満を抱えていた人の不満に応えられると確信したのです。 人びとは、快適を求めて道具を進化させてきました。まな板ひとつでもそれは変わりません。 便利になることは本来楽しいことです。リアルないち生活者としてこういった使いやすい調理器具を通して、料理の楽しさに気付いてもらえたら本望です。 このまな板を通じて皆様のキッチンをたのしく・うれしく・おいしいものにするお手伝いができれば幸いでございます。 *注意事項* ご購入前にサイズをよくご確認ください(一般的な大きめなまな板くらいです)。 食器洗い洗浄機のメーカーや種類によっては収納できない機種がありますので事前にサイズをご確認ください。 熱湯消毒の際は、平らな場所で90度以下のお湯にてお願いします。斜めに立てかけた状態ですと反りの原因になります。 色素の強い食材で色が付着するすることがありますが、その際は定期的に漂白剤などでお手入れをお願いします(スプレー・つけ置きどちらも可。つけ置きの場合は時間に注意すること)。 事前にまな板を水で濡らしておくと色の付着や汚れがつきづらくなります。

サイズ:カップ 口径52x高さ54mm 容量約65ml(こぼれ分含む最大容量約90ml) / 受け皿 81x81mm 素材・材質:カップ 純銅(内側金メッキ) ミラー仕上げ / 受け皿 18-8ステンレス 生産国:日本/燕市 / パッケージ:専用ギフトボックス入り 本体重量:カップ 42g / 受け皿 69g 製造元:株式会社アサヒ / 販売元:有限会社ナガオ 『もっきり』『盛り切り』『盛りこぼし』 その行為には、じつに様々な名称があてられている。 酒瓶や徳利から日本酒を注ぐ際に、わざとグラスから溢れるようにする作法である。 ところが意外なことに、言葉が発祥した語源はこの行為を指し示していない。 時は江戸時代、日本酒は酒屋の樽からの量り売りが主流だった。 客たちは、自前の徳利を持参して酒を売ってもらう。 その際、酒屋は計量のために枡を使って客の徳利に移していた。 その枡になみなみと盛られた酒の様子を形容した言葉が『盛り切り』なのである。 時代は飛び去り年号は昭和。 町の大衆居酒屋のどこかで、気の利いた店主のだれかが、前述の現代まで続いている作法を始めた。 人々は酒を呑み、楽しみ、笑い、泣き、時に怒って、くだを巻いていた。 オレンジ色の夕日に照らされた町と、ハッキリと顔を知っているだれかが記憶に刻まれている。 べつに、情景の浮かぶ光景が虚構であってもいっこうに構わない。虚構と偽情報は明らかに異なるのだから。 そんな場所で使用されている酒器は、ガラスのグラスに桧の枡を受け皿にするセットが一般的であると思う。 しかしながら、このサケムードはどうやら一般的ではないみたいだ。 非主流であること。名を傍流。 現代、私たち有限会社ナガオは日本有数の金属キッチン用品製造産地である燕三条地域にて商いを行っている。 そこで、膨大な量の金属製品を見てきている。だから、カップは銅とチタンにと決めた。 銅は金属のなかで熱伝導率が高く、冷酒を注ぐとギンギンに冷える。それがいい。 チタンは羽のように軽く、イオン化しづらいので酒の味を邪魔しない。それがいい。 受け皿について当初は桧の枡を想定していた。しかしながら、漏れや接着用ボンドの残り跡など、アルコールと触れることを想定すると、どうしても納得できない部分が解消できないから止めた。 その答えはすぐ身近にあった。18-8ステンレス製で非常に現代的なデザインのミニトレー。優雅な曲線でつや消し仕上げ表面加工。カップをトンとこの受け皿に置いた瞬間に「ああこれだ」となった。 私たちは、これからの盛り切り作法をこのサケムードをもって提案したいと思う。 容量は銅・チタン共に約65ml。盛りこぼしの分量を含めると、最大容量は約90ml(五勺)といったところだろう。 パッケージは黒のギフトボックス入りで銅とチタンの質感を引き立たせている。 製造元は新潟県燕市でステンレス洋食器や銅製品を手がける株式会社アサヒ。 同市の有限会社ナガオがトレーとセットにして販売する製品が、このサケムードである。 ある程度の作法やマナーはあると思うが、基本的に酒は自由にたのしむのが一番だと思う。 あなたがサケムードを手に入れたその日は、そう、日本酒気分。 *サケムードの標準的な使用方法* 1:受け皿の中心にカップをセットします。 2:日本酒をゆっくりと注ぎます。こぼす場面ではさらにゆっくりと注ぐのがコツ！ 3:カップを持ち上げずに盛り上がった表面張力部分をずずっとすすります。 4:カップを持ち上げて受け皿にこぼれている日本酒を呑みます。角からでなく真ん中付近から呑むのがポイント！ 5:空になった受け皿にカップを戻してあとはごゆっくりどうぞ。 *注意事項* 20歳未満の飲酒は法律で禁じられています。 お酒はたのしくほどほどに。そうできれば苦労はない。

サイズ:カップ 口径52x高さ54mm 容量約65ml(こぼれ分含む最大容量約90ml) / 受け皿 81x81mm 素材・材質:カップ チタニウム つや消し仕上げ / 受け皿 18-8ステンレス 生産国:日本/燕市 / パッケージ:専用ギフトボックス入り 本体重量:カップ 20g / 受け皿 69g 製造元:株式会社アサヒ / 販売元:有限会社ナガオ 『もっきり』『盛り切り』『盛りこぼし』 その行為には、じつに様々な名称があてられている。 酒瓶や徳利から日本酒を注ぐ際に、わざとグラスから溢れるようにする作法である。 ところが意外なことに、言葉が発祥した語源はこの行為を指し示していない。 時は江戸時代、日本酒は酒屋の樽からの量り売りが主流だった。 客たちは、自前の徳利を持参して酒を売ってもらう。 その際、酒屋は計量のために枡を使って客の徳利に移していた。 その枡になみなみと盛られた酒の様子を形容した言葉が『盛り切り』なのである。 時代は飛び去り年号は昭和。 町の大衆居酒屋のどこかで、気の利いた店主のだれかが、前述の現代まで続いている作法を始めた。 人々は酒を呑み、楽しみ、笑い、泣き、時に怒って、くだを巻いていた。 オレンジ色の夕日に照らされた町と、ハッキリと顔を知っているだれかが記憶に刻まれている。 べつに、情景の浮かぶ光景が虚構であってもいっこうに構わない。虚構と偽情報は明らかに異なるのだから。 そんな場所で使用されている酒器は、ガラスのグラスに桧の枡を受け皿にするセットが一般的であると思う。 しかしながら、このサケムードはどうやら一般的ではないみたいだ。 非主流であること。名を傍流。 現代、私たち有限会社ナガオは日本有数の金属キッチン用品製造産地である燕三条地域にて商いを行っている。 そこで、膨大な量の金属製品を見てきている。だから、カップは銅とチタンにと決めた。 銅は金属のなかで熱伝導率が高く、冷酒を注ぐとギンギンに冷える。それがいい。 チタンは羽のように軽く、イオン化しづらいので酒の味を邪魔しない。それがいい。 受け皿について当初は桧の枡を想定していた。しかしながら、漏れや接着用ボンドの残り跡など、アルコールと触れることを想定すると、どうしても納得できない部分が解消できないから止めた。 その答えはすぐ身近にあった。18-8ステンレス製で非常に現代的なデザインのミニトレー。優雅な曲線でつや消し仕上げ表面加工。カップをトンとこの受け皿に置いた瞬間に「ああこれだ」となった。 私たちは、これからの盛り切り作法をこのサケムードをもって提案したいと思う。 容量は銅・チタン共に約65ml。盛りこぼしの分量を含めると、最大容量は約90ml(五勺)といったところだろう。 パッケージは黒のギフトボックス入りで銅とチタンの質感を引き立たせている。 製造元は新潟県燕市でステンレス洋食器や銅製品を手がける株式会社アサヒ。 同市の有限会社ナガオがトレーとセットにして販売する製品が、このサケムードである。 ある程度の作法やマナーはあると思うが、基本的に酒は自由にたのしむのが一番だと思う。 あなたがサケムードを手に入れたその日は、そう、日本酒気分。 *サケムードの標準的な使用方法* 1:受け皿の中心にカップをセットします。 2:日本酒をゆっくりと注ぎます。こぼす場面ではさらにゆっくりと注ぐのがコツ！ 3:カップを持ち上げずに盛り上がった表面張力部分をずずっとすすります。 4:カップを持ち上げて受け皿にこぼれている日本酒を呑みます。角からでなく真ん中付近から呑むのがポイント！ 5:空になった受け皿にカップを戻してあとはごゆっくりどうぞ。 *注意事項* 20歳未満の飲酒は法律で禁じられています。 お酒はたのしくほどほどに。そうできれば苦労はない。

サイズ:全長378mm / 刃渡り235mm / 重量97g / 峰厚み最大幅1.5mm 素材・材質:刀身 モリブデンバナジウムステンレス鋼(ミラー仕上) / 持ち手 ローズウッド材 / 鋲 ステンレス鋼 / 家庭用食洗器使用不可 原産国:日本/燕三条 刃付け:波型ギザ刃(片刃) 製造元:株式会社片岡製作所 / 販売元:有限会社ナガオ 燕三条製 パン切り包丁。 価格と品質のバランスを見定め、最初の一丁にふさわしいパンスライサーとなった。 刀身には国内製造のモリブデンバナジウム鋼をミラー仕上にしたものを使用し、持ち手は天然木のモラド材を使用しており落ち着いた木目の質感がある。 包丁の命ともいえる肝心の刃先は、新潟 燕の包丁職人による波型ギザ刃で最終仕上げがなされている。 刃渡りは23.5cm、標準的なパン切りナイフのサイズ。1斤の食パンや幅広のフランスパンもストレスなくらくらく切れる。 焼きたての柔らかい食パンや、しっかりとした固さのあるフランスパンまで、あらゆる種類に対応できる。切り口のなめらかな断面は、包丁の作り方をした専門の道具ならではの品質。 刃を食材に上から強く押しつけずに、ギザ刃の引っかかりを利用して前後に押し引きをする切り方がなめらかな断面のポイント。 重量は97gと同類製品に比べ軽め。長めの刃渡りでありながらも、取り回しの良さを重視している。 パンを下まで切りきっても、まな板に指が当たらない刃の設計となっている。 刀身のミラー仕上げは外観の美しさだけではなく、食材との摩擦を少なくして切り進みをよくする効果も期待できる。 刀身と持ち手は2本のステンレス鋲で固定されており、抜けることはない。 持ち手のローズウッド材にザラザラ感はなく、手にもってスッと馴染むグリップ。本製品の場合、樹脂や強化木を使用するよりも廉価であり、いたずらな価格の高騰を防ぐ役割もはたしている。 新潟県燕市のナガオが企画し、同市の包丁メーカー片岡製作所が製造した製品。 モリブデンバナジウム鋼について モリブデンバナジウム鋼は、ステンレス刃物鋼に、焼き入れ時、温度上昇に対し硬さや強さに影響が出にくくなるモリブデン(Mo)と、焼き戻し時、柔らかくなることを防ぎ粘り強くなるバナジウム(V)を添加し、耐摩耗性と粘り強さを飛躍的にアップさせた鋼材。非常に錆に強く、温度上昇に対して硬さや強さの影響も出にくいため、病院などでも手術用メスなどに使用されている素材。モリブデンバナジウム鋼は不純物が少なく、ステンレス包丁の中では刃付き、刃持ち共に良いのが特徴。 モラド材について 南米やボリビアに生育しているマメ科の広葉樹。心材はチョコレート色から茶褐色で木目に沿って褐色の縞をもっている。木質は重硬で加工は困難ですが、木肌は緻密で美しい仕上がりになる。また、菌類の腐食に抵抗力があり耐久性に優れているといった特徴がある。別名にローズウッドの名を付けて呼ばれていますが、ローズウッドの類とは別種となる。 *注意事項* 食洗器の使用はできません。 冷凍食品や甲殻類、骨などを切ることはできません。 モリブデンバナジウム鋼はサビにくい素材ですが、まったくサビがつかないわけではありません。使用後は汚れや水分をふき取ってから保管してください。 *配送について* ヤマト運輸のネコポスにて発送致します。郵便ポストへの投函をもって配達完了となります。配送日時のご指定はできかねます。以上の点をご了承のうえ、ご検討くださいませ。

サイズ:口径109x最大幅x112x高さ303mm / 底面71x71mm / 容量1.1L 素材・材質:本体 AS樹脂(耐熱温度100度) / フタ・スリーブ ポリプロピレン(耐熱温度120度) / パッキン シリコンゴム(耐熱温度140度) 生産国:日本 本体重量:307g 製造元:タケヤ化学工業株式会社 / 販売元:有限会社ナガオ 熱湯がつかえて横置きもできる、ちょうどいいサイズの日本製 冷水筒。 暑い時期はよく冷えたお茶や麦茶、紅茶などが飲みたいものです。 1.1Lでスリムタイプのボディは容量が多すぎずに収納性が高いサイズ感。 耐熱なので熱湯をそのまま注げてつかえる便利さ。 スリムタイプで冷蔵庫ポケットに入れられて、密閉性が高いので横置き収納もOK。 プラスチック(AS樹脂)ですが、本体に厚みがあってガラスのようなクリアな質感がよい。 上部の口径は広めにとってあるのでお手入れもかんたん。 カラーはアイボリーホワイト、ブラック、ピンク、グリーンの四色。 幅広い樹脂製品の製造メーカーであるタケヤ化学工業株式会社が製造。有限会社ナガオが販売する製品。 *注意事項* 製品本体は透明です。"冷水筒"の文字は商品のラベルとなります。 冷蔵庫の機種によってはドアポケットに収納できない場合もございます。あらかじめご了承下さいませ。 熱湯を注いだ後は、室温程度に冷ましてから蓋を閉めてください。直後に蓋を閉めると空気の膨張で破損する恐れがあります。 食洗器の使用は乾燥させる熱風によって変形の恐れがあるため、不可とさせていただいております。

ナガオ キッチンバサミ キッチンスパッター 鏡面仕上げ 20.3cm オールステンレス 食洗機対応 分解して洗える 日本製 サイズ:全長203x最大幅75x刃渡り75mm / 持ち手内寸約57x25mm 素材・材質:刃部本体 ステンレス刃物鋼(鏡面仕上げ) / 柄部・鋲 SUS303ステンレス 生産国:日本/三条市 本体重量:115g 製造元:株式会社鳥部製作所 / 販売元:有限会社ナガオ ベストセラー、鳥部製作所 キッチンスパッター KS-203をナガオが鏡面仕上げで別注! ともすれば無骨になりがちなキッチンバサミだが、鏡面仕上を施すことによって、美しく調理するためのハサミから、うつくしい道具へと変身を遂げた。 新潟県三条市の鳥部製作所が製造しているキッチンスパッターは、製造工程の長さ・複雑さ・難しさから一カ月間に作れる量が決まっている。 そういった事情もあってか、転売ルート以外ではなかなか入手することが難しいこのキッチンバサミ。 製品自体は全ての部品が金属のみで構成されいるので、業務用を含め全てのタイプの食器洗浄機に対応している。 プラスチック部品や塗装を用いていないため、ヒビ割れ・塗装はげによる食品への混入がないことから、産業用としてプロがつかう業務用のシーンでも数多く使用されいる。 かしめ部は取り外し式となっており、分解して洗えることからいつでも清潔な状態を保てる。 長年にわたる実直な製造で信頼を得てきたキッチンスパッターを、鏡面の別注で取り扱わせていただけることを私たちナガオはとてもうれしく思っております。 これは、うつくしい道具 キッチンスパッターです。 *注意事項* この製品は株式会社鳥部製作所が製造するキッチンスパッターを有限会社ナガオが鏡面仕上げにて別注した正規品です。 鏡面磨きは刃部からかしめ部分の平らな箇所までで、そこから取っ手へと向かい自然な風合いのステンレスとなっています。 ご使用の前に、パッケージ裏の分解方法・注意事項をよく読んでからご使用ください。とくに、取り付け方に関しては必ず内容をご一読ください。 キッチンスパッターは幾度かの価格改定を経て現在の価格がついております。最新の価格改定は2023年5月に行われました。 商品パッケージは無用な販売価格高騰を避けるため、鳥部製作所のキッチンスパッターのままとなる。

サイズ:ディナーナイフ 212x19mm / ディナースプーン 178x36mm / ディナーフォーク 185x26mm / ティースプーン 130x26mm / ケーキフォーク 135x19mm 素材・材質:18-8ステンレス(SUSXM7) / ディナーナイフのみステンレス / 多重発色+発色面クリア焼付塗装 生産国:日本/燕市 本体重量:ディナーナイフ 63g / ディナースプーン 38g / ディナーフォーク 32g / ティースプーン 19g / ケーキフォーク 18g セット内容:ディナーナイフ/ディナースプーン/ディナーフォーク/ティースプーン/ケーキフォーク 各1本 / パッケージ:PP袋入れのみ -RD UR OR- かならず、いつかは雨がふる。 かならず、いつかは雨があがる。 私たちは虹のアーチを見上げて、 それぞれの想いを描く。 いつも通りは少しづつ変化しながら、 やがてそのむこう側へと進んでゆく。 -ニジ- カトラリーシリーズ。 それは、新潟 燕三条にて18-8ステンレスで製造された現代的なフォルムのカトラリーに多重発色技術を施した製品である。 持ち手は首元から先へとゆるやかに広がる扇状。すくう部分や刃先はやや縦長の形状。首元の高低差は強めについており、持ち手の先端へとむかう逆アーチ状の横からみたシルエット。全体的には細身のデザイン。 表面にある虹色の多重発色は塗料や顔料を使用しておらず、光の屈折を利用した熱処理技術。見る角度によって、暗めなトーンから鮮やかな色合いまで、一本のカトラリーが色々な表情をみせてくれます。 完成までには七回熱処理を行う必要があり、温度や時間や高低差など、表からは見えない技術者の努力によって支えられている。 おおげさな話ではなく、一日八時間熱処理の機械を動かして、50本を製造するのがやっとです。この熱処理は、尋常ではなく手間がかかるのです。 もちろん、カトラリー本体の品質だって妥協していません。すくう部分や刃先、全体の裏側はミラー仕上げとなっており、燕三条の高品質なカトラリーのつくり方を踏襲している。 -ニジ- カトラリーシリーズはフルラインナップの商品構成。ディナーカトラリーセットや基本の食事用もよいのですが、いがいと、アイススプーンやバターナイフなど人数分を揃えなくてもよい種類から試してみるのもいいかもしれません。 いつもの食卓にほんの少しだけ華をそえる。食卓の主演は人間、助演は料理、脇役の一人として隅に置いてほしい食器。 かわいさ、たのしさ、うれしさ、だいじです。そういう人間が創りました。手にとっていただければなによりです。 カトラリー製造は、ホテルやレストランなどにむけた業務用食器を手がける株式会社トーダイ。有限会社ナガオが企画して販売する製品。 *注意事項* 多重発色面は非常にデリケートにできております。高温での洗浄や乾燥で変質してしまいますので食洗器使用不可です。スポンジに中性洗剤をつけてやさしく洗ってください。 企業ごみ削減と値段の過度な上昇を防ぐために、商品パッケージは製造元TodaiマークのPP袋入れのみの簡易パッケージとなります。 *配送について* ヤマト運輸のネコポスにて発送致します。郵便ポストへの投函をもって配達完了となります。配送日時のご指定はできかねます。以上の点をご了承のうえ、ご検討くださいませ。

サイズ:刃渡り 120mm/ 全長 235mm/ 持ち手口金まで 93mm/ アゴから峰 19mm/ 峰厚み 1.5mm 素材・材質:刀身 V金10刃物鋼割込材(心材 V金10刃物鋼・側材 13クロームステンレス)/ 柄 積層強化木/ 口金 18-8ステンレススチール 生産国:日本/燕三条 本体重量: 69g 刃付け:両刃 パッケージ:和紙風折箱入 刀身鋼材製造元:武生特殊鋼材株式会社 別次元の切れ味 それはもはや、ステーキナイフではない。それは、刀-カタナ- である。 武生特殊鋼材が開発したV金10刃物鋼(HRC60以上)を使用し、刃物の三大産地、新潟 燕三条の包丁職人が製造・仕上を手掛ける、刀-カタナ- 東風。 これまでのステーキナイフの概念を覆す、異常な切れ味。それは、西洋の食事であるステーキを食す事に対しての極東日本からの回答。それ即ち、東風。 刀-カタナ- 東風の製造方法は従来のディナーナイフやステーキナイフの仕上刃やギザ刃、波刃、鋸刃、そのどれとも違うアプローチであり、高品質な包丁と同様の製造方法でつくられている。 継続的なご使用により切れ味が低下した際は、砥石による研ぎを推奨致します。 *刀-カタナ- ステーキナイフ 東風の使用方法と注意事項* ステーキを切る際に何度も強くお皿にこすりつけて切る使用方法ですと、刃先の鋭さが摩耗してしまい切れ味が落ちてしまいます。 本製品の刃は従来の刃先にギザギザのついたナイフとは作りが全く異なり、何度も往復して切らなくてもよい構造となっている故、 使用にあたっては刃の先端に重心を置き、そこから食材を押さえるように奥へ向かってスッと押し切って下さい。食材の繊維を崩さずに切れますので、うつくしい断面に切る事ができます。 *配送について* ヤマト運輸のネコポスにて発送致します。郵便ポストへの投函をもって配達完了となります。配送日時のご指定はできかねます。以上の点をご了承のうえ、ご検討くださいませ。

サイズ:全長290mm / 刃渡り165mm / 重量135g / 峰厚み1.8mm 素材・材質:刀身 モリブデンバナジウム鋼 / 持ち手 ポリアセタール樹脂(耐熱温度110度) / 家庭用食洗器使用可 原産国:日本/燕三条 刃付け:水研ぎ本刃付け 製造元:下村工業株式会社 / 発売元:有限会社ナガオ 燕三条製 三徳包丁。 価格と品質のバランスを見定め、最初の一丁にふさわしい包丁となった。 刀身には国内製造のモリブデンバナジウム鋼を使用し、持ち手はポリアセタール樹脂との一体成型、刃先は新潟 三条の包丁職人による水研ぎ本刃付けがされている。 刃渡りは16.5cm、一般的な三徳包丁のサイズ。重量は135g、軽すぎず・重すぎない。 家庭用食洗器での洗浄が可能であり、日々のお手入れもかんたん。 簡易シャープナーで研ぐことが可能。定期的に砥石による研ぎに出すことで、より刃の鋭さが持続する。 刀身と持ち手は一体成型で製造されており、抜けることはない。 新潟県燕市のナガオが企画し、新潟県三条市の下村工業が製造した製品。 モリブデンバナジウム鋼について モリブデンバナジウム鋼は、ステンレス刃物鋼に、焼き入れ時、温度上昇に対し硬さや強さに影響が出にくくなるモリブデン(Mo)と、焼き戻し時、柔らかくなることを防ぎ粘り強くなるバナジウム(V)を添加し、耐摩耗性と粘り強さを飛躍的にアップさせた鋼材。非常に錆に強く、温度上昇に対して硬さや強さの影響も出にくいため、病院などでも手術用メスなどに使用されている素材。モリブデンバナジウム鋼は不純物が少なく、ステンレス包丁の中では刃付き、刃持ち共に良いのが特徴。また、家庭用食洗機が使用できることからお手入れも簡単。 ポリアセタール樹脂について ポリアセタールは、5大エンジニアリング・プラスチックとして優れた機能を持っている。その特性は耐磨耗性と高い強度が挙げられる。自己潤滑性が高いことから優れた磨耗性を持ち、同時に耐疲労性、高温下でも使用に耐える耐クリープ性を持つ。また電気的特性に優れ電気絶縁性が高いという機能を持つ。 *注意事項* 冷凍食品や甲殻類、骨などを切ることはできません。 サビにくい素材ですが、まったくサビがつかないわけではありません。使用後は汚れや水分をふき取ってから保管してください。 *配送について* ヤマト運輸のネコポスにて発送致します。郵便ポストへの投函をもって配達完了となります。配送日時のご指定はできかねます。以上の点をご了承のうえ、ご検討くださいませ。

サイズ:ディナーナイフ刃付 213x18mm / ディナースプーン 181x36mm / ディナーフォーク 185x25mm / ティースプーン 136x27mm / ケーキフォーク 145x19mm 個別重量:ディナーナイフ刃付60g / ディナースプーン50g / ディナーフォーク 41g / ティースプーン18g / ケーキフォーク18g 素材・材質:18-0ステンレス/ディナーナイフのみ13-0ステンレス 生産国:日本/燕市 板厚:ディナーナイフ刃付 5.0mm / ディナースプーン 3.0mm / ディナーフォーク 3.0mm / ティースプーン 2.5mm / ケーキフォーク 2.5mm セット内容:ディナーナイフ刃付/ディナースプーン/ディナーフォーク/ティースプーン/ケーキフォーク 各2本セット 新潟 燕三条で製造された、ステンレスのディナーカトラリーセット。 現代の食事において必要となる基本のカトラリー5種類のセット。 ほんの少し細身のシルエットと高低差のある横からのライン。 汎用品よりも厚い板厚の重量感が質感を生む。 持ち手はつや消し、すくう部分は鏡面の2トーンでの表面仕上。 現代において、ありとあらゆるステンレスカトラリーのスタンダード(基準)になりうるコストと品質のバランス。 製品に華美なデザインや装飾を行わずに生活の中で "それそのもの" がもつ役割を追求した結果、シンプルで適度な重量感のある燕三条 ステンレス カトラリーシリーズが誕生した。 あらゆる食器やテーブルセットに調和することができ、カトラリーという道具を通じて食事という名の人と人のコミュニケーションにそっと寄り添うことができればなによりです。 *注意事項* 企業ごみ削減のため、商品外装はPP袋による簡易包装となります。ご了承のうえでご検討くださいませ。 *配送について* ヤマト運輸のネコポスにて発送致します。郵便ポストへの投函をもって配達完了となります。配送日時のご指定はできかねます。以上の点をご了承のうえ、ご検討くださいませ。

サイズ:刃渡り 180mm / 全長 308mm / 持ち手口金まで 104mm / アゴから峰 45mm / 峰厚み 2mm 素材・材質:刀身 粉末ハイスピード鋼割込材(心材 粉末ハイスピード鋼・側材 13クロームステンレス) / 柄 積層強化木 / 口金 18-8ステンレススチール 生産国:日本/燕三条 本体重量:180g 刃付け:両刃 パッケージ:紙箱入 刀身鋼材製造元:武生特殊鋼材株式会社 庖丁の、極北 これは、包丁であって包丁ではない。これは、刀-カタナ- である 武生特殊鋼材が開発した粉末ハイスピード鋼(HRC62以上)を使用し、刃物の三大産地、新潟 燕三条の包丁職人が製造・仕上を手掛ける、刀-カタナ- 寂光シリーズ 寂光の名が表すように、刀身に過度な積層や装飾を施さずただ静かに、けれど確固たる雰囲気を湛えてそこに在る もちろん、包丁はただ硬ければいいというものではない、バランスというものがある。それは、我々も理解している。けれど、極北へ挑む以上最上で革新的な素材を使用するのは必然だった 刀-カタナ- は、簡易シャープナーでの研ぎは推奨しません。ぜひ、砥石を使ってご自身で手入れなさって下さい。あなたにとって最適な刃の角度ですばらしい切れ味が得られます そう、この刀-カタナ- は砥石による手入れを前提とした希有な包丁です。刀-カタナ- は研いで、手入れする事自体が目的の包丁と言ってもいい 包丁立てへの保管を前提とし、実用的な簡易パッケージ版。桐箱入りよりもリーズナブルな価格設定となっている。 最後に、切れない刀は刀では無い *粉末ハイスピード鋼について* 近年の製鋼技術の飛躍的な進歩によって、精錬した溶湯を噴霧状にして急速凝固させた鋼の粉末を製造することが可能になった。その粉末を圧粉、焼結後、鍛造圧延等の工程を経る粉末冶金法により製鋼された刃物鋼は、従来の溶解法に比較して偏析が無く、均一微細な組織となり、火造り鍛造性がよく、被削性が極めて良好となる。また溶解法では不可能な多量の高合金成分を含有させることが可能となり、従来得られなかった刃物鋼が誕生した。粉末ハイスピード鋼は刃物の四大条件であるところの1.高硬度であること 2.高靭性であること 3.耐摩耗性が良いこと 4.耐食性に優れていること を全て充足させた刃物用鋼

サイズ:箸 約223x8mm (箸先1mm) 素材・材質: 箸 18-8ステンレス鋼(中空構造) 生産国:日本/燕市 個別重量:箸 一膳36g 表面仕上:鏡面・艶消 上質な、違和感 ステンレスカトラリーの製造産地 新潟県 燕三条でつくられた18-8ステンレスの箸。 表面仕上げの艶消は毎日の食卓に上質な違和をもたらしてくれる。 それは、当たり前のカタチをした当たり前でないプロダクト。 持ち手部分を中空構造にする事で、一善36gと重量を軽くしてある。 箸先と中空部分をシームレスに繋げる溶接作業には高度な技術が必要とされ、金属加工の町ならではの完成度。 *注意事項* ステンレスの特性として、木製品より熱が伝わりやすいですので熱いもの・冷たいものに接したままにする事は避ける。 使用の際、陶器やガラスの食器に触れる際は注意する。 ステンレスをハンドメイドでの製造工程上、箸先が中心に対して完全な芯となっておりません。製造者検品をクリアした商品を出荷しております。ご購入の際は予めご了承くださいませ。 企業ゴミ削減の為に、製品外装はPP袋入れのみの簡易包装となる。

サイズ:直径229ｘ高さ91mm / 満水容量:1900ml 素材・材質:メラミン樹脂(耐熱温度120度) / 食洗器使用可・電子レンジ使用不可 生産国:日本/燕市 本体重量:409g(重量はペレットのカラーによって若干異なる) 製造元:株式会社エンテック / 販売元:有限会社ナガオ あなたを満腹にすることのできる、ただ一つの選択。メガモリドン。 ＊2023年新色 ソリッドホワイト・ソリッドブラックをリリース！！！ 一般的なラーメンどんぶりではもの足りないあなたへと贈る、直径229mm・満水容量1900mlと特大サイズのラーメンどんぶり。それが、メガモリドンだ。底が広い器のかたちは見た目よりもたっぷりとした容量が入る。 本体外側は黒、手塗りのようなデザインの淵巻きは茶、内側のカラーが黒・白・若草の三色から選ぶことができる。私の見解によれば黒はラーメン、白はうどん、若草はそばに合うと思っているが、とくにその限りではない。 メガモリドンは特大サイズであるものの重量は417gと非常に軽い。なぜなら、プラスチック(メラミン樹脂)で作られているからだ。 プラスチックだと思って貧弱さを想像したあなたの期待は見事に裏切られることになるだろう。割れにくいという素材の特性を生かしたまま、手にとった時の質感もいっさい妥協していない。そう、メガモリドンはプロの使う業務用食器を製造するプラスチックメーカーで作られている。 日本 新潟 燕三条 ここは、全国でもまれにみるキッチン用品の製造産地。燕市に所在する千羽鶴印の業務用プラスチックキッチン用品メーカーである、エンテックが製造している。同市の有限会社ナガオが企画して販売を行う。 商品画像で調理されたラーメンは、市販のラーメン2玉、炒めた小分けミックス野菜2袋、チャーシュー、メンマ、煮卵。これでも、まだまだ容量には余裕がある。私はこれで満腹となった。しかしながら、なにをもって満腹といえるのかはあなたが決めることである。 それに答えられるのは、メガモリドンしかない。 *注意事項* 食洗器使用可、電子レンジ使用不可です。 企業ごみ削減のため、商品外装は袋入れのみの簡易包装となります。また、取扱説明書等は付属しません。商品説明をご確認くださいませ。

サイズ:デザートスプーン174mm / デザートフォーク176mm / ティースプーン139mm / ケーキフォーク136mm 素材・材質:ステンレス/天然木 生産国:日本/燕市 セット内容:デザートスプーン/デザートフォーク/ティースプーン/ケーキフォーク各2本 そのかわいさが すべてさ ワイワイキッチンシリーズのカトラリー。 ステンレス+木製ハンドルのぬくもりのあるカトラリーシリーズ。 スマイル顔は天然木に焼印での仕上げ。 つかっていると、なんとなく、たのしい気分になってくる。 製造はステンレスカトラリーの製造産地、新潟県燕市。 企業ごみ削減のために商品外装は袋入れのみとなる。 *配送について* ヤマト運輸のネコポスにて発送致します。郵便ポストへの投函をもって配達完了となります。配送日時のご指定はできかねます。以上の点をご了承のうえ、ご検討くださいませ。

サイズ:ディナーナイフ 212x19mm / ディナースプーン 178x36mm / ディナーフォーク 185x26mm / ティースプーン 130x26mm / ケーキフォーク 135x19mm 素材・材質:18-8ステンレス(SUSXM7) / ディナーナイフのみステンレス / ミラーレーザー加工 生産国:日本/燕市 本体重量:ディナーナイフ 63g / ディナースプーン 38g / ディナーフォーク 32g / ティースプーン 19g / ケーキフォーク 18g セット内容:ディナーナイフ/ディナースプーン/ディナーフォーク/ティースプーン/ケーキフォーク 各1本 / パッケージ:PP袋入れのみ -ニジ- シリーズのスピンオフ！ -シロ-のディナーカトラリーセット。 同じボディを使用して、表面はミラー仕上げ+白レーザー加工。 かわいさ、たのしさ、うれしさ、だいじです。そういう人間が創りました。手にとっていただければなによりです。 カトラリー製造は、ホテルやレストランなどにむけた業務用食器を手がける株式会社トーダイ。有限会社ナガオが企画して販売する製品。 *注意事項* 高温での洗浄や乾燥でレーザー加工面が変質してしまいますので食洗器使用不可です。スポンジに中性洗剤をつけてやさしく洗ってください。 企業ごみ削減と値段の過度な上昇を防ぐために、商品パッケージは製造元TodaiマークのPP袋入れのみの簡易パッケージとなります。 *配送について* ヤマト運輸のネコポスにて発送致します。郵便ポストへの投函をもって配達完了となります。配送日時のご指定はできかねます。以上の点をご了承のうえ、ご検討くださいませ。

サイズ:ディナーナイフ 212x19mm / ディナースプーン 178x36mm / ディナーフォーク 185x26mm / ティースプーン 130x26mm / ケーキフォーク 135x19mm 素材・材質:18-8ステンレス(SUSXM7) / ディナーナイフのみステンレス / 黒酸化発色レーザー加工 生産国:日本/燕市 本体重量:ディナーナイフ 63g / ディナースプーン 38g / ディナーフォーク 32g / ティースプーン 19g / ケーキフォーク 18g セット内容:ディナーナイフ/ディナースプーン/ディナーフォーク/ティースプーン/ケーキフォーク 各1本 / パッケージ:PP袋入れのみ -ニジ- シリーズのスピンオフ！ -クロ-のディナーカトラリーセット。 同じボディを使用して、表面はつや消し+黒酸化発色+剥ぐレーザー加工。 かわいさ、たのしさ、うれしさ、だいじです。そういう人間が創りました。手にとっていただければなによりです。 カトラリー製造は、ホテルやレストランなどにむけた業務用食器を手がける株式会社トーダイ。有限会社ナガオが企画して販売する製品。 *注意事項* 高温での洗浄や乾燥でレーザー加工面が変質してしまいますので食洗器使用不可です。スポンジに中性洗剤をつけてやさしく洗ってください。 企業ごみ削減と値段の過度な上昇を防ぐために、商品パッケージは製造元TodaiマークのPP袋入れのみの簡易パッケージとなります。 *配送について* ヤマト運輸のネコポスにて発送致します。郵便ポストへの投函をもって配達完了となります。配送日時のご指定はできかねます。以上の点をご了承のうえ、ご検討くださいませ。

サイズ:全長225mm / 刃渡り115mm / 重量72g / 刃付け:手研ぎ刃付け 素材・材質:刀身 ハイカーボンステンレススチール / 持ち手 エラストマー樹脂 / イラスト シルク印刷 / 家庭用食洗器使用不可 生産国:日本/燕三条 製造元:富士カトラリー株式会社 / 販売元:有限会社ナガオ この商品は9歳児が中心対象として設計されております。使い方と危険性が十分に理解できない年少者や幼児が使用する場合には、常に保護者が付き添ってご使用下さい。 燕三条製 子供用包丁 子どもたちは、お母さんやお父さんが料理をしている姿をあんがいによく見ているものです。 おてつだいをして、一緒に調理をして、それが役にたって、褒められたという経験は、ただ料理を手伝ったことよりも遥かに重要だと思います。 かわいい食材たちのイラストが描かれている子ども用包丁である本製品。 おもちゃのような外観とは異なり、包丁メーカーが国内で一本づつ製造・刃付けを行っているので、通常のペティナイフと同等に切れます。 子供用庖丁としてはとてもよく切れる部類の製品です。 巷には、いろいろな子供用包丁が存在しています。対象年齢ごとに、全体がプラスチックのものや、スパッと手を切らないようにギザ刃になっているもの。 そのどれも、各メーカーが一生懸命考えた製品です。 私たちの考えでは、包丁とは鋭利でよく切れるもので、取り扱いには細心の注意を要する刃物です。 この前提のうえに立つと、安全面に配慮しながらもしっかりと切れる包丁を、保護者がきちんと見守っている前で子どもたちに使ってほしいという願いの製品となるのです。 そういった、ほんとうの現場でこそ料理のたのしさや、包丁の取り扱いが学べると思っております。 本製品の特長は、野菜も肉もきちんと切ることのできる手研ぎ刃付け。 先端部分は丸められており安全に配慮した設計。 握った手が刃にあたらないガード付き。 しっかりと握れて滑りにくいエラストマー樹脂の持ち手。 カラーはピンクとブルーの2色展開。 持ち手の色以外に仕様の違いはございませんので、お好きな色を選んでください。 ピンクが好きな男の子、ブルーが好きな女の子は思っているよりも大勢います。そういう時代です。子供は自由です。それが最高です。 自由に生きているから、どんなにしっかりと教えてもたぶん一回は手を切ります。それは、どうしても避けられない道なのかもしれないと思っています。 私たちはその怪我の責任を負えませんが、そうかといって、作り手として無責任なことが言いたいわけではありません。 たぶん、私たちは実際に身体を動かしてやってみないとほんとうのことが解らないような気がするからです。 どういうわけか、話が脱線してきたようなので戻ります。 本製品は全工程を日本国内・燕三条地域で行っており、業務用刃物の一貫製造メーカーである藤次郎株式会社の販社として設立された富士カトラリー株式会社が製造を行い、有限会社ナガオが発売したものです。 わりとキツめな商品説明でしたが、絵柄のかわいさと躍動感には自信がございます。 野菜や果物、魚たちが跳びはねて調理や料理を彩ってくれます。 私たちは日ごろから、キッチン用品を通じてかわいさ・たのしさ・うれしさを感じれるような製品を作ってゆきたいと思っています。 その対象には、大人だけではなく、もちろん子どもたちも入っています。 "みんなで たのしく" それは私の理想で、ゆく道は花畑ではなく険しいものですが、昨日よりも今日、今日よりも明日、少しでもそこへと近づきたい。 そういった想いで、私たちは毎日キッチン用品を販売し続けています。 ちゃんと切れる子供用包丁。選択肢に入れていただければなによりです。 *注意事項* 本製品は小学三年生(9歳児)を中心対象として設計されております。使い方と危険性が十分に理解できない年少者や幼児が使用する場合には、常に保護者が付き添ってご使用下さい。 調理中の怪我などに対しては発売元と製造元は責任を負いかねます。保護者の監督の下、十分に注意したうえでご使用下さいませ。 食器洗浄機・乾燥機のご使用はお避け下さい。洗剤や急激な温度差の作用によって持ち手の変色や変形が発生する場合がございます。 *配送について* ヤマト運輸のネコポスにて発送致します。郵便ポストへの投函をもって配達完了となります。配送日時のご指定はできかねます。以上の点をご了承のうえ、ご検討くださいませ。

サイズ:口径70x最大幅165x底径80x高さ98mm 素材・材質:本体 18-8ステンレス(SUS304) / 脚部:18-0ステンレス(SUS340) / 茶こし:18-8ステンレス 生産国:日本/燕市 本体重量:355g 満水容量:340ml そのティーポットは工業製品にあらず そのティーポットは工芸製品である ナガオのKOGEI ティーポット。 ステンレスキッチン用品の製造産地である新潟県燕市でつくられたティーポット/急須。 ほぼ全ての工程において、手作業でつくられるティーポット。それ即ち工芸=KOGEI。 初めにことわっておきます。このKOGEI ティーポットは使い勝手のよい実用的な製品ではありません。 サイドボードの中や、飾り棚やキッチンカウンターの上でこそ最高に輝く製品なのです。 遠目にも圧倒されるとてつもない質感と重量感。事実、このティーポットはとにかく重い。とくに680mlは感覚的にかなり重い。 極厚のSUS304材(18-8ステンレス)を使用して、職人の勘と経験があってこそ形づくられる本製品。 直線と曲線が激しく入り混じるデザインであるにもかかわらず、表面は鏡面仕上げ。八角形とアールのラインの絶妙な融合。 そう、KOGEI ティーポットはお茶を淹れることもできるアート作品なのかもしれない。 根拠はありません。それは私たちの勘でしかない。もっといえば、盲信でしかないのかもしれない。 現在は、透明で・軽く・割れないティーポットが主流となりつつあると思う。 優れた利便性と納得の価格。すみません、それとは真逆です。 中身は見えず、不必要なまでに重く、熱くなる本体。共通項は割れないということくらいでしょうか。 ECサイトではご法度とされている訴求方法があります。それは質感を売りに訴求することです。 なぜならば、実際に見て、実際に手で触れていないあなたに質感を説くことは、作り手側のただの思い込みの押しつけにすぎないから。 しかしながら、このKOGEI ティーポットには質感しかないのです。 何度書いてもうまく伝えることができないその質感しかないのです。 対価としてサイトに表示されている金額が、あなたにとって妥当かどうかはわかりませんが、私たちは2023年の現在、まだ熟練の職人の技が残っている工場(こうば)にきちんとした対価を支払ってこの製品をつくりました。 おそらく、日々刻々と変化する機械の調子と相談しながら人間が手作業でつくるような製品は今後絶滅してゆくでしょう。 大きな時代の流れはどうすることもできませんが、できるだけ私たちはそういった製品に光をあてたい。 現代は、シェアやダウンロードがあたり前の時代です。すみません、やっぱり真逆です。 KOGEI ティーポットは所有するたのしみを味わう製品です。 存分に、好きな物に囲まれて暮らすのもよいのではないでしょうか。 *注意事項* 茶こし付のティーポットです。きちんとお茶を淹れることができます。 茶こしは本体底までついていません。半分以上、一度にある程度の量を作る必要があります。 初めてのご使用の前は柔らかいスポンジに中性洗剤をつけてポットをよく洗ってください。 お湯を注いでしばらく経つと本体は非常に高温になります。取っ手やつまみに触れる際は必ずミトンをはめて使用してください。 底面からの熱により、木製のテーブルは傷つく恐れがありますので必ず鍋敷きやトリベットを敷いてください。 本体底部とポットの中は鏡面磨きになっておりません。また、溶接跡や曲げ工程の跡、研磨のバフが届かない細かな箇所も同様に鏡面磨きではございませんが、いずれも製造者検品をクリアした製品を出荷しております。

サイズ:最大幅195x奥行49x高さ59mm / 片刃包丁・波刃包丁・鋼の包丁・セラミックの包丁には使用できません 素材・材質:ABS樹脂・ダイヤモンド砥石(荒)・アルミナ系セラミック砥石(仕上)・天然ゴム・ポリエステル樹脂 / 食洗器使用不可 生産国:日本/燕三条 本体重量:110g 製造元:下村工業株式会社 / 販売元:有限会社ナガオ 燕三条製 ダブルシャープナー。 ほんとうは、包丁は砥石で研いでほしい。そうすることによって、包丁がもつ能力を最大限に発揮することができるから。 けれども、現在の現代ではそうもいっていられない事情もよくわかる。わかり過ぎるくらいわかる。 まず、砥石での包丁研ぎは技術習得にある程度時間がかかる。料理で使用する包丁はだいたいの世帯で持っているでしょうから、包丁を使い捨てで買い替えるのでなければ世帯の中で一人はその技術を習得する必要があります。 習得までにどの位かかるのかわからないような大変な作業に大切な時間を割くことを、この現代ではあまり許容されない。 簡易研ぎ器が爆発的に普及した要因はよくわかります。 水を入れた本体の溝に包丁を差し込んで、軽い力で前後させるだけ。そう ちょう かんたんなのです！！！ ええ、はっきりと申し上げます。 私たちの考え方が間違っていました。 製品のポテンシャルを最大限に発揮してもらいたいという、勝手な希望！ 対して、生活の実情に即した、ある程度の範囲内でポテンシャルが発揮されていればよいという、機能の需要！ メーカーの、作り手のエゴを押し付けることは止めにします。 簡易研ぎ器には、簡易研ぎ器の重要な役割があります。そう、超簡単に日常的な手入れができるという、この現代で多く求められている要素。それを満たしてくれる優れた製品。 本製品は、2つの砥石が設置してある構造です。ダイヤモンド砥石での荒砥・セラミック砥石での仕上げ砥ぎで、簡易的に刃先の手入れが行えます。 本体の縁まで水を入れて、包丁を溝に差し込みます。ダイヤモンド・セラミックの順に軽い力で10往復ずつするだけ。 あまり力を入れすぎないのがポイント。ゴリゴリ・ギコギコというよりはゴロゴロと回転砥石がスムーズに回る程度でOKです。 これで『なんとなく切れなくなってきたなあ』という、家事のプチストレスを解決できるかと思います。 最後に、でもやっぱり年に1回くらいは砥石で砥いでください。自分でやらなくても、現代であればネットでかんたんに見つけることができるはずです。そうやって併用してもらえると、より永く鋭い切れ味の包丁を使うことができると思います。という勝手な希望。 *注意事項* 本製品はステンレスまたはチタンで両刃の包丁専用の簡易研ぎ器です。 高度の高いハガネやセラミック、刃の構造が片刃や波刃(出刃やパン切りなど)の包丁を砥ぐことはできません。 強い力を加えると回転砥石は破損します。軽い力から徐々に試していって、砥げている感じの力加減を見つけてください(包丁の硬度などによってけっこう違います)。

サイズ:刃渡り 210mm / 全長 343mm / 持ち手口金まで 104mm / アゴから峰 46mm / 峰厚み 2mm 素材・材質:刀身 粉末ハイスピード鋼割込材(心材 粉末ハイスピード鋼・側材 13クロームステンレス) / 柄 積層強化木 / 口金 18-8ステンレススチール 生産国:日本/燕三条 本体重量:200g 刃付け:両刃 パッケージ:紙箱入 刀身鋼材製造元:武生特殊鋼材株式会社 庖丁の、極北 これは、包丁であって包丁ではない。これは、刀-カタナ- である 武生特殊鋼材が開発した粉末ハイスピード鋼(HRC62以上)を使用し、刃物の三大産地、新潟 燕三条の包丁職人が製造・仕上を手掛ける、刀-カタナ- 寂光シリーズ 寂光の名が表すように、刀身に過度な積層や装飾を施さずただ静かに、けれど確固たる雰囲気を湛えてそこに在る もちろん、包丁はただ硬ければいいというものではない、バランスというものがある。それは、我々も理解している。けれど、極北へ挑む以上最上で革新的な素材を使用するのは必然だった 刀-カタナ- は、簡易シャープナーでの研ぎは推奨しません。ぜひ、砥石を使ってご自身で手入れなさって下さい。あなたにとって最適な刃の角度ですばらしい切れ味が得られます そう、この刀-カタナ- は砥石による手入れを前提とした希有な包丁です。刀-カタナ- は研いで、手入れする事自体が目的の包丁と言ってもいい 包丁立てへの保管を前提とし、実用的な簡易パッケージ版。桐箱入りよりもリーズナブルな価格設定となっている。 最後に、切れない刀は刀では無い *粉末ハイスピード鋼について* 近年の製鋼技術の飛躍的な進歩によって、精錬した溶湯を噴霧状にして急速凝固させた鋼の粉末を製造することが可能になった。その粉末を圧粉、焼結後、鍛造圧延等の工程を経る粉末冶金法により製鋼された刃物鋼は、従来の溶解法に比較して偏析が無く、均一微細な組織となり、火造り鍛造性がよく、被削性が極めて良好となる。また溶解法では不可能な多量の高合金成分を含有させることが可能となり、従来得られなかった刃物鋼が誕生した。粉末ハイスピード鋼は刃物の四大条件であるところの1.高硬度であること 2.高靭性であること 3.耐摩耗性が良いこと 4.耐食性に優れていること を全て充足させた刃物用鋼

サイズ:直径109x最大幅150x蓋含む高さ125mm / 茶こし内径88x高さ75mm 素材・材質:本体・蓋 飽和ポリエステル樹脂(トライタン樹脂) / 茶こし 18-8ステンレス 生産国:日本/燕市 本体重量:157g 製造元:株式会社曙産業 / 発売元:有限会社ナガオ ガラス製品は割れる。 だから、取り扱いには気をつけなければいけないことは知っている。 毎日、たいがいは、慎重にやっている。 けれど、ふと、気の緩む時もある。 それは、仕方のない光景。 片付けをしている後ろ姿は誰にも知られない。 手を切らぬように破片を注意して集めて、細かいカスが残らぬようにほうきで丁寧に掃く。 そっと新聞紙にくるんだうえで、『ガラス注意』のメモを貼って指定の収集日に出す。 作業が終わるころには、若干ナーバスな気分になってしまっている自分がいる。 ガラスが割れるというのは、そういうことだ。 ナガオの軽くて割れないティーポット・急須。 名を、SECCHUという。 和洋折衷の、折衷を現わす。 ティーポットのみならず、急須としても使っていただけるフォルムとカラー。 まず、特筆すべきは前述したような悲劇が起きないこと。そう、割れない。 それも、ただ割れないだけじゃない。 二階の窓から落としても割れない。 もっといえば、成人男性が金属バットでフルスイングして打っても割れない。 つまり、日常生活においての使用に際しては割れないと言い切っていいだろう。 なぜ、割れないのだろうか。 それは、飽和ポリエステル樹脂(一般名称トライタン樹脂)を使用しているから。 この樹脂は非常に軽量で丈夫なうえ、プラスチック製品のネガティブな要素である、『熱湯でなにかが溶け出す心配』がない。 本製品に使用している樹脂はEastman社のTritan™。BPA(ビスフェノールA)を含有せず安全性が高い。 そのためトライタン樹脂は、高温での殺菌洗浄が求められる乳幼児用品や医療部品にも使用されているという実績がある。 一般的には、トライタン樹脂の製品はクリアカラーで作られることが多い。 透明度が高いからだ。 けれど、それじゃあ、つまらない。そういう製品はもうある。二番煎じ。 ある日、私は"有色のトライタン"というものを見た。 これがまた、なんとも形容しがたい質感で思わずその場でうなる。 製品の表面は艶ありなのだが、製品の色自体が艶の一段奥に見えるような不思議な感覚。 無茶を承知でいうならば、琺瑯のような雰囲気。 「これで、商品にさせてもらえません？」 ここの行間でいろいろとあったが、こうして製品となった。 製品自体の仕様に戻ると、容量は満水で480ml。 たっぷりと作って約400mlのお茶や紅茶が淹れられる。 大ぶりのマグカップだと1～2杯。湯呑みやティーカップで3杯程度といったところ。 茶こしの構造は、ほぼ底までと深く、広口のステンレス製茶こしがセットされており、茶葉が混じらずに淹れることができる。 注ぎ口は細めの形状で水切れがよく、液だれすることはほとんどない。 カラーは3色。ホワイト、レッド、ネイビー。色味についても単純な片仮名では表現が難しい。 ホワイトは真っ白ではないもののクリーム色要素が少ない牛乳。そう、ミルクホワイト。 レッドは赤にかなり茶色を混ぜ込んだような風合いで、朱色というのが近いのかもしれません。 ネイビーは黒っぽくもありながら、艶によって鮮やかな紺色の発色をみせる。 これが、ナガオのSECCHUティーポット・急須の全容。 製造を請け負ってくれたのは、私たちナガオと同じ燕市に所在する株式会社曙産業。 プラスチック製のキッチンウエアのなかでも、アイデアに富んだ製品を数多く発売しているメーカー。 この、曙産業はすごい。 製品企画や現代的な製造ライン、一貫した国内製造もさることながら、製品を形づくる金型を自社内でつくることのできる、非常に稀な企業。 つまり、企業としての機動力が高い。だから、いろいろなアイデアを短期間でカタチにして試すことができる。 そういった製造元で、このSECCHU ティーポット・急須はつくられている。 全ての要素において極端に振り切ったKOGEI ティーポットとは異なり、SECCHU ティーポット・急須は便利で手軽でお求めやすい価格を実現した、みんなにとっての実用品である。

サイズ:ざる 最外径190x高さ45mm / 受け皿 最外径161x高さ15mm / ざるメッシュ幅:線径0.45mm 12メッシュ 素材・材質:ざる 18-8ステンレス / 受け皿 18-0ステンレス 生産国:日本/燕三条 本体重量:186ｇ 製造元:株式会社リトルウッド・株式会社赤川器物製作所 / 販売元:有限会社ナガオ "ソロザルメン" それは、一人用のざるそば・ざるうどん・つけめん用食器。 従来は大皿に盛られて箸で取り分けるスタイルだっためん類だが、社会情勢や世帯構成の変化によって卓上で一人ひとつが求められるようになってきた。 このソロザルメンは、新潟 燕三条で製造されたステンレスの食器である。茶碗やお椀のように、一人ひとつを並べて食す。ふつうサイズと、大盛対応サイズ、同じくオールステンレスのそばちょこが現在のラインナップだ。 ソロザルメンはオールステンレスで、もちろん食洗器の使用も可能。いつでも清潔で衛生的に使える。糸や樹脂などを使用しておらず、耐久性も非常に高い。 そばちょこはステンレス製であることによって、つけつゆがキンキンに冷えてそば・うどん・そうめんがより美味しくいただけるようになる。様々な薬味で味変を楽しめるように薬味皿もついている。 ザルは三条市のメッシュ製品専門メーカーであるリトルウッド、受け皿は燕市の業務用厨房器具メーカーの赤川器物製作所、そばちょこは業務用卓上用品メーカーの佐野製作所が手掛ける。 毎日はなにかと慌ただしく、毎年のように夏は異様に暑く、少し心が挫けてしまいそうな時はさっぱりとした食べ物をいただくのがなによりだと思う。 冬の鍋は、一人用が市民権を得ました。夏のざる食器も、一人用の時代がもうそこまで来ている。 *注意事項* ざると受け皿のみのセットとなります。その他の小物は付属いたしません。 ざるの足と受け皿があたる部分は使用によって必ず傷がつきます。この点、ご了承のうえお買い求め下さいませ。また、企業ごみ削減のため、不要なパッケージを排しております。メーカーで製造された製品をPP袋で包んだ簡易パッケージとなります。